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19年4月発行 成分と育種の研究連携から野菜新品種の開発まで Web 「ピーマン嫌い」を克服するための7つの方法 アンケートによれば、 子供がピーマン嫌いな理由は、「 苦さ 」と「臭い」です。 この「苦さ」と「臭い」を低減させることがWeb ピーマンを干す 方法です。 ピーマンをタテに切り、種やワタを取った状態で、 風通しのよい場所で数時間干します。 こうすることで、ピーマンの苦味成分「 ピラジン 」を ピーマン 苦味 消す レンジ